BrainMax Pure Xylitol, 1 kg

BrainMax Pure Xylitol, 1 kg

BrainMay Pure Xylitol je výborná náhrada klasického rafinovaného cukru. Získává se nejčastěji z břízy a jeho glykemický index (GI) - hodnota, jak rychle potravina zvyší hladinu cukru v krvi – je pouze 7, zatímco běžný cukr má 60–70. Právě proto je Xylitol vhodnou alternativou cukru pro diabetiky. Kromě toho jej také můžete používat v redukčním režimu, protože oproti klasickému rafinovanému cukru obsahuje o 40% méně kalorií. BrainMax Pure Xylitol můžete použít všude tam, kde klasický cukr, protože má velmi podobnou chuť, barvu i strukturu. Jako domovská země xylitolu se považuje Finsko, kde je opravdu velmi populární a kde se běžně používá při výrobě žvýkaček a cukrovinek. 

Xylitol byl objeven koncem 90. let 19. století. Až ve 30. letech 20. století byl xylitol syntetizován do čisté formy, kterou používáme dnes. Mimo to byl také používán jako náhrada cukru během 2. světové války v některých zemích, když nastal nedostatek cukru. V současné době bývá také součástí žvýkaček, protože kromě sladké chuti pomáhá předcházet zubnímu kazu. Bakterie, které se běžně nacházející v ústní dutině, ho nejsou schopny metabolizovat, takže nevzniká kyselé prostředí zodpovědné za narušení zubní skloviny. Jeho rozpustnost je 99 %, takže ho lze použít jak ve studené, tak i teplé kuchyni, při přípravě různých salátů, pečení, vaření, nebo slazení nápojů.