mamacoffee Ethiopia Guji Ana Sora 250g - sladká mandarinka, třešeň, nugát

Nová káva z Etiopie potěší všechny milovníky ovocných káv a filtrů! Káva si zaslouží pozornost svou chutí po sladkých mandarinkách, třešních a nugátu.

Doporučená příprava:

Kávu si díky živé ovocné střední aciditě, chuti sladkých citrusů a plnému kulatému tělu nejlépe vychutnáte při přípravě filtrované kávy. Bude si velmi rozumnět s Aeropressem, nebo s V60.

Proč máme tuto kávu?

Hledali jsme kávu, která doplní naše řady ovocných káv pro alternativní přípravy. Mycí stanice Ana Sora se nachází ve stejnojmenné vesnici, která je součástí slavné kávové oblasti Guji a je známá svými fantastickými kávami. Plantáže se nacházejí v nadmořské výšce od 1 900 do 2 350 metrů nad mořem,

což způsobuje pomalejší zrání kávových třešní, protože teploty jsou nižší a třešně mají více času na vývoj. Farma a mycí stanice Ana Sora je jedinečná také tím, že je v soukromém vlastnictví a patří Israeli Degfovi, který se o výrobě kávy dozvěděl vše díky tomu, že vyrůstal jako dítě manažera této kooperativy a jeho matka prodávala zelená zrna na místní autobusové zastávce. Až do roku 2018 se veškerá káva zpracovávala naturální cestou, ale díky nedaleké řece Turo padlo rozhodnutí produkovat také promývané kávy, a tak se začalo využívat vody z řeky a postavila se mycí stanice. To vše přináší jedinečný profil šálku, který můžete najít pouze v Etiopii. Kávu si oblíbíte především pokud máte rádi ovocnější sladké kávy se střední aciditou. Díky světlému pražení vynikne aroma a chuť po sladké mandarince a kakau. Doufáme, že vám bude káva chutnat stejně jako nám.

Detailní informace

• Země původu: Etiopie
• Region: Guji, Yirba Bulleye district
• Producenti: Ana Sora washing station
• Nadmořská výška: 1,900 – 2,350 m n.m.
• Odrůda: původní etiopské odrůdy
• Zpracování: natural
• Stupeň pražení: světlé
• Aroma: sladká mandarinka, sladké kakao
• Chuť: sladká mandarinka, třešeň, nugát
• Podchuť: sladká mandarinka, nugát
• Kyselost: ovocná, střední
• Tělo: kulaté, plné